Trứng gà trứng vịt, cái nào bổ hơn
Hi all!
Tình hình là đọc bài làm cám cả ae nhà ta. Thấy ai cũng bảo lấy lòng đỏ trứng gà mà ko nghe tới lòng đỏ trứng vịt. Trong khi đó trứng gà công nghiệp đc cho ăn bằng thực phẩm và chất tăng trưởng nên hàm lượng dinh dưỡng ko đc cao nên mình tìm tòi và post lên đây để ae mình chia sẻ.
Trứng vịt bổ hơn trứng gà
Từ lâu, nhiều người thường cho rằng trứng gà thơm ngon và bổ hơn trứng vịt, nhưng theo nghiên cứu khoa học của Sở Nghiên cứu vệ sinh thuộc Viên Y học Trung Quốc thì hoàn toàn ngược lại.
Về lượng, protein trong trứng vịt cao hơn trứng gà 2,4 g, lượng lipit cao hơn 1 g, canxi cao hơn 16 g, chất sắt cao hơn 0,5 mg. So sánh một số loại acid amin cần thiết cho cơ thể con người thì trong 100 g trứng vịt cao hơn 100 g trứng gà là: Methionine 16,2 g, Lysine 16,2 g, Thereonine 10,2 g, Phenylatanine 8,6 g.
Hàm lượng gluco trong trứng vịt cao hơn trong trứng gà là 20%. Ăn 100 g trứng vịt vào cơ thể con người sẽ sản sinh ra năng lượng cao hơn ăn 100 g trứng gà từ 12-16 kcalo. Đặc biệt lượng cholesterol trong trứng vịt thuộc loại thấp nhất trong các loại trứng gia cầm và chim. Trong 100 g trứng vịt, chất này thấp hơn trong 100 g trứng gà là 40 mg. Vì thế, với những người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch, ăn trứng vịt an toàn hơn.
Những phân tích, so sánh trên đây rất trùng so với những số liệu phân tích về trứng gà, trứng vịt của Anh Quốc.
Thành phần
<table align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" width="100%"><tbody><tr><td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187">Thành phần
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trứng gà
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trứng vịt
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> + -
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Protein (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 12,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 13,5
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -1,4
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Lipid (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 10,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 14,5
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -3,6
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Khoáng (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 0,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 1,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -0,1
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Vật chất thô (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 26,4
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 30,3
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -4,1
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trọng lượng (g)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 57,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 75,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -18
</td></tr></tbody></table>
nguồn
BÁO NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
giờ ae nhà ta chọn loại nào để làm cám đây.
thân mến
Hi all!
Tình hình là đọc bài làm cám cả ae nhà ta. Thấy ai cũng bảo lấy lòng đỏ trứng gà mà ko nghe tới lòng đỏ trứng vịt. Trong khi đó trứng gà công nghiệp đc cho ăn bằng thực phẩm và chất tăng trưởng nên hàm lượng dinh dưỡng ko đc cao nên mình tìm tòi và post lên đây để ae mình chia sẻ.
Trứng vịt bổ hơn trứng gà
Từ lâu, nhiều người thường cho rằng trứng gà thơm ngon và bổ hơn trứng vịt, nhưng theo nghiên cứu khoa học của Sở Nghiên cứu vệ sinh thuộc Viên Y học Trung Quốc thì hoàn toàn ngược lại.
Về lượng, protein trong trứng vịt cao hơn trứng gà 2,4 g, lượng lipit cao hơn 1 g, canxi cao hơn 16 g, chất sắt cao hơn 0,5 mg. So sánh một số loại acid amin cần thiết cho cơ thể con người thì trong 100 g trứng vịt cao hơn 100 g trứng gà là: Methionine 16,2 g, Lysine 16,2 g, Thereonine 10,2 g, Phenylatanine 8,6 g.
Hàm lượng gluco trong trứng vịt cao hơn trong trứng gà là 20%. Ăn 100 g trứng vịt vào cơ thể con người sẽ sản sinh ra năng lượng cao hơn ăn 100 g trứng gà từ 12-16 kcalo. Đặc biệt lượng cholesterol trong trứng vịt thuộc loại thấp nhất trong các loại trứng gia cầm và chim. Trong 100 g trứng vịt, chất này thấp hơn trong 100 g trứng gà là 40 mg. Vì thế, với những người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch, ăn trứng vịt an toàn hơn.
Những phân tích, so sánh trên đây rất trùng so với những số liệu phân tích về trứng gà, trứng vịt của Anh Quốc.
Thành phần
<table align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" width="100%"><tbody><tr><td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187">Thành phần
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trứng gà
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trứng vịt
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> + -
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Protein (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 12,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 13,5
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -1,4
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Lipid (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 10,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 14,5
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -3,6
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Khoáng (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 0,9
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 1,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -0,1
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Vật chất thô (%)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 26,4
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 30,3
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -4,1
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> Trọng lượng (g)
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 57,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> 75,0
</td> <td bgcolor="#eeeeee" valign="top" width="187"> -18
</td></tr></tbody></table>
nguồn
BÁO NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
giờ ae nhà ta chọn loại nào để làm cám đây.
thân mến