Bạn anhtraixaydung nói thế cũng đúng. Mình nói "hoàn toàn sai" thì không đúng cho lắm nhưng nói bổ bằng nhau cũng không đúng cho lắm. Chúng ta phải hiểu thế nào là "bổ". Theo sự hiểu biết của mình, bổ là khi ăn thức ăn nào đó có lợi cho mình, mang lại nhiều năng lượng hay còn gọi là calories, đó gọi là bổ. Ăn thức ăn nào đó mà không cho ta thêm năng lượng có nghĩa là không "bổ". Có cùng số lượng protein thì có nghĩa là bổ (calories) bằng nhau, nhưng giữa lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng không có nghĩa là bổ bằng nhau, vì còn tuỳ thuộc các thành phần khác trong lòng trắng và lòng đỏ trứng và còn tuỳ theo sự hấp thụ của tất cả các chất vào cơ thể như thế nào. Nếu nói theo bài báo trên cả hai bổ bằng nhau (ám chỉ chất protein không thôi) thì sẽ làm người đọc hiểu lầm và cho là ăn lòng trắng cũng bổ như lòng đỏ!
Tuy lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng có cùng đơn vị protein nhưng thành phần chất béo (fat), vitamine, minerals khác nhau cho nên số lượng calories cho ra khác nhau giửa 2 thứ trên. Nếu bạn coi trên nutritiondata website, lòng đỏ trứng cho ra 54 calories trong khi đó lòng trắng trứng chỉ cho chúng ta có 16 calories trong cùng một quả trứng. Nói như vậy có nghĩa là khi ăn vào, cơ thể chúng ta và của tất cả các loài vật đều phải dùng một số năng lượng (X) để tiêu hoá thức ăn. Lấy ví dụ nếu dùng công thức: tổng số năng lượng của tất cả các chất (protein, fat, vitamins, minerals) trong lòng trắng trứng (lấy biểu hiệu là Y) - X (số năng lượng cơ thể phải dùng để tiêu hoá) = 16 calories và tổng số năng lượng của các chất trong lòng đỏ (Z) - X = 54 calories thì có phải là lòng đỏ trứng "bổ" hơn lòng trắng trứng? Mình lấy ví dụ này không chính xác lắm nhưng chắc các bạn cũng thấy được cái nào bổ hơn.
Vấn đề là khi cho chim ăn, mục đích chúng ta là làm cho chim "bổ" thì tại sao lại cho chim ăn thêm lòng trắng trứng? ví dụ như cho con chim A ăn 234gram cả lòng đỏ lẩn lòng trắng thì chỉ cho ra số năng lượng là: (117/2)+(770/2)=443.5 calories (mình lấy ví dụ calories trong mỗi 234gram của lòng đỏ hay lòng trắng ở website nutritiondata trên). Con chim B cũng ăn 234gram nhưng toàn lòng đỏ thì số năng lượng cho ra là 770 calories. Chỉ nhìn như vậy thì biết cho ăn thế nào là tốt cho chim rồi.
Mình cũng xin thành thật nhận sự nhận xét của bạn. Hy vọng các bạn đóng góp ý kiến để học hỏi thêm và khi viết bài sẽ dùng từ ngữ chính xác hơn để người đọc hiểu rõ. :a21:
hồi đó chưa nghiên cứu kỹ, không bằng chứng nên chưa phổ biến. 
